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诚信是商家的立足之本

2014-12-18 08:36:25.0 出处：西藏日报

近日笔者和家人在市中心一家主打西餐的咖啡厅用晚餐，有一道主食约一个小时还未上来，于是向服务员询问是否做了，若没做请退掉这道主食。服务员旋即回话说厨房已经做了，会尽快端上来。但又过了半个小时，服务员才把这道热气腾腾的主食端上来。于是笔者暗自揣度，也许厨师根本忘记了做这道主食，笔者向服务员询问后，等于让服务员提醒了厨师，才想起遗漏了一道主食。依笔者目测，半个小时的时间足够厨师补做完这道制作方法极其简单的主食。

这种情形笔者已经不是第一次遇到了。近几年在拉萨的部分餐厅用餐时，多次出现这种情况。已经快吃完饭了，想起还有一道菜未上。询问服务员，每次答案均不出预料：厨房已经开始做了，不能退菜。为什么其他菜都能按时上菜，唯独少了其中一道菜，总是经提醒后才姗姗来迟。不同的餐厅有着相同的遭遇，不禁让人质疑餐厅的服务链条可能出现了脱节，才会导致遗漏上菜。而顾客要求退菜时，又不愿意少了这道菜的生意，便以厨房已经开始做了为由拒绝退菜。这分明显示出商家缺少一份应有的诚信。又如在餐厅点菜时，如果请服务员推荐该餐厅的特色菜，多数情况下，细心的顾客会发现，服务员推荐的未必真正是该餐厅的特色菜，但肯定是一些最贵至少也是较贵的菜。而服务员的解释通常都是千篇一律且堂而皇之，即这些菜都比较上档次，都是由主厨经过精心烹制的，故而最有特点也最有面子。

其实顾客往往通过一个细节，就可看出商家的经营之道和理念，是否童叟无欺、实实在在，是否清清楚楚、明明白白。若自以为聪明，凭几句谎话掩饰自身的过错，得到的只能是顾客的疑虑和不信任。商家在利益上锱铢必较本无可厚非，但若在诚信方面耍小聪明占小便宜必吃大亏。更坏的结果，就是久而久之丧失了以诚信为根本的立身之道。

孟子云：“诚者，天之道也;思诚者，人之道也。”人们都希望生活在一个诚信无欺的环境中，而诚信环境的形成取决于每个人对为人立身原则所持的态度。大而言之，一个企业的经营智慧，不是小花招，而是大胸怀。好的商业规则尤须诚信的支撑，而至诚至信方能造就优秀的企业和商人。做人和经商的至高理念和境界就是坚持诚信，做大做强企业的成功法则和制胜之道亦是如此。

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